Spinatpasta med Karl Johan svampe, flødesovs og bacon

1 pk Pastella Fettuccine Spinat 250 g
20 g tørrede karljohansvampe
1 skive pancetta eller bacon i små terninger
1 lille løg, finthakket
2 spsk olivenolie
100 g champignoner i kvarte
1 dl fløde
Finthakket persille

Læg de tørrede svampe i blød i min. 1⁄2 time. Svits imens løg og en 1/5 baconterninger på en høj pande i en smule olivenolie. Tag de udblødte karljohansvampe op og vrid dem. Si vandet, de har ligget i, igennem et kaffefilter og gem det i en kop. Hak dem småt og svits sammen med løg og bacon. Tilsæt champignoner, og lad det hele simrer i 5-10 minutter. Spæd op med det tilsidesatte svampevand. Når det er kogt delvist ind, hældes fløden ved. Kog pastaen efter anvisning på pakken. Når de er næsten færdigkogte, tages de op og kommes med flødesaucen på panden. Hvis retten er lidt for "tør" tilsættes ekstra pastakogevand. Drys finthakket persille over og servér straks.